Kershaw Wines Elgin Deconstructed Groenland Bokkeveld Shale SH9C Syrah 2020

Syrah, maar dan tot op de kloon ontleed.

Wijnmaker Richard Kershaw heeft een missie: de beste wijngaarden van de koele Elgin-regio in kaart brengen. Met deze exclusieve Syrah laat hij zien dat Zuid-Afrika zich kan meten met de absolute wereldtop.

Een paar kenmerken van deze wijn op een rij:

• Elgin is een van de koelste wijngebieden van Zuid-Afrika, waar de druiven langzaam rijpen en hun complexe aroma’s perfect ontwikkelen.
• Richard Kershaw is een van de weinige Masters of Wine (de hoogst haalbare wijntitel) die zelf ook wijnmaker is.
• De leisteenbodems (Bokkeveld Shale) in de Groenland-wijngaard geven deze syrah een minerale ruggengraat die doet denken aan de Noord-Rhône.
• De wijn rijpt 17 maanden op Franse eikenhouten vaten, wat zorgt voor een krachtige structuur en een zijdezachte textuur zonder de fruittonen te overheersen.

Smaakprofiel

• Neus: Een explosie van donker fruit zoals bramen en zwarte kersen, aangevuld met witte peper, viooltjes en een vleugje Zuid-Afrikaanse fynbos (lokale kruiden).
• Mond: Vol en geconcentreerd, met smaken van donkere pruimen, een hint van gerookt vlees en een prachtige, minerale frisheid.
• Body/tannine/zuur: Een stevige body met rijpe, verfijnde tannines en een levendige zuurgraad die de wijn perfect in balans houdt.
• Afdronk: Lang en complex, met een aanhoudende kruidigheid en een verfijnde, elegante finish.

Wijn–spijs

• Gegrilde lamskoteletten: De kruidigheid van de wijn sluit naadloos aan bij de rijke smaak van het lam.
• Hertenbiefstuk met bessensaus: De intense fruitsmaken in de wijn vormen een prachtig duo met het wild en de zoet-zure saus.
• Zuid-Afrikaanse braai: Een perfecte partner voor het geroosterde vlees van een traditionele Zuid-Afrikaanse barbecue.
• Harde, gerijpte kazen: De structuur en tannines van de wijn kunnen het zout en vet van kazen als oude Comté of pecorino goed aan.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 16-18°C
• Glas: Een ruim Bordeaux- of Syrahglas, zodat de aroma's alle ruimte krijgen.
• Bewaarpotentieel: Nu al prachtig, maar kan zeker nog tien jaar verder rijpen in de kelder.

Herkomst & producent

Richard Kershaw, een Britse Master of Wine, raakte zo verliefd op de Elgin-vallei dat hij er zijn levenswerk van maakte. Hij is geen man van compromissen. Met zijn 'Deconstructed'-serie zoomt hij in op specifieke wijngaarden en zelfs losse druivenklonen om het unieke karakter van elke plek te vangen. Deze SH9C Syrah is het vloeibare bewijs: een wijn die het unieke karakter van één specifieke wijngaard en druivenkloon in de fles vangt.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.